Kateřina Kubečková
Ingredience:
- 1 velká cibule
- 3-4 lžíce hladké mouky
- Hovězí (nebo kuřecí, případně zeleninový) bujón
- Sůl podle chuti
- 1 vejce
- Sádlo nebo rostlinný olej
Postup:
- Na tuku osmahněte cibuli nakrájenou na větší kousky, přidejte 1 lžíci mouky a krátce opražte.
- Přilijte přibližně 1 litr studené vody, přidejte bujón a vařte, dokud cibule nezměkne.
- Podle potřeby dochuťte solí.
- V misce rozmíchejte vejce s moukou na řídké těstíčko.
- Směs nalijte do mikrotenového sáčku, ustřihněte roh a do vařící polévky vytlačujte malé kousky těsta („žížalky“). Vařte je pár minut.
- Hotovou polévku posypte nasekanou zelenou petrželkou.
