Kateřina Kubečková
Ingredience:
- 2–3 střední brambory
- 200–300 g čerstvých žampionů
- 250 ml smetany ke vaření (lze nahradit mlékem)
- 1 vrchovatá lžíce nasekaného čerstvého kopru
- 1 lžíce hladké mouky
- sůl dle chuti
- 2 bobkové listy
- 4 kuličky nového koření
- 1 lžíce octa
Postup:
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Dáme je do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a přidáme bobkový list i nové koření. Jakmile začne voda vřít, přidáme na plátky nakrájené žampiony. Vaříme, dokud nejsou brambory i houby měkké.
Mezitím v hrnku promícháme smetanu s moukou, aby vznikla hladká směs bez hrudek. Tu pak vlijeme do hrnce k uvařeným bramborám a žampionům. Přidáme nasekaný kopr a ocet, vše dobře zamícháme a ještě krátce povaříme.
Na závěr polévku dochutíme – případně přidáme sůl nebo trochu víc octa podle chuti. Před podáváním odstraníme bobkové listy a kuličky koření.
