Mexický guláš z mletého masa

Ingredience:

• 2 lžíce oleje
• 2 cibule (jemně nakrájené)
• 3 stroužky česneku (prolisované)
• 150 g anglické slaniny (nakrájené)
• 500 g mletého masa (například hovězího nebo vepřového)
• 400 g rajčat (nakrájených)
• 400 g vařených fazolí (např. červené nebo bílé)
• 1 lžička pálivé mleté papriky
• Sůl podle chuti
• 1/2 lžičky oregána
• 1/2 lžičky sušené šalvěje
• 50 g strouhaného sýra (např. čedar nebo ementál)
• 1 feferonka (jemně nakrájená)

Postup:

1. V hrnci rozehřejte olej. Přidejte jemně nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a nakrájenou anglickou slaninu. Smažte vše na středním ohni, dokud cibule nezměkne a slanina se nezatáhne.
2. Přidejte mleté maso a za stálého míchání opékejte asi 5 minut, dokud se maso nezačne hnědnout.
3. K masu přidejte nakrájená rajčata, vařené fazole, mletou pálivou papriku, sůl, oregáno a šalvěj. Promíchejte a nechte dusit přiklopené asi 30 minut, dokud se všechny chutě dobře propojí.
4. Mezitím si připravte přílohu – rýži nebo těstoviny podle vlastního výběru.
5. Na talíř dejte porci uvařené rýže nebo těstovin, přelijte je gulášem a posypte strouhaným sýrem.
6. Ozdobte jemně nakrájenou feferonkou a podávejte s čerstvou zeleninovou oblohou.