Kung-Pao

Ingredience:

• 400 g kuřecího masa (prsa)
• 2 lžíce škrobové moučky
• 2 lžíce oleje
• 1 zelená paprika
• 1 červená paprika
• 3–5 stroužků česneku
• 8 plátků zázvoru (čerstvého)
• 50 g bambusových výhonků
• 3 jarní cibulky
• 100 g arašídů
• 9 lžic sojové omáčky
• 2 lžíce čínského rýžového vína
• 4 lžičky mletého chilli (dle chuti)
• Sečuánský pepř (mletý, dle chuti)
• Sůl a pepř (podle potřeby)

---

Postup:

1. Příprava masa:
   • Kuřecí maso nakrájejte na malé kostky.
   • Osolte, opepřete a obalte ve škrobové moučce.
   • Dejte maso na chvíli do lednice, aby se obal dobře usadil.
2. Příprava zeleniny:
   • Papriky omyjte, očistěte a nakrájejte na kostičky.
   • Česnek nasekejte nadrobno.
   • Zázvor nakrájejte na plátky.
   • Jarní cibulky nakrájejte na malé kousky.
   • Bambusové výhonky nakrájejte na menší kousky.
3. Smažení masa:
   • Na pánvi rozehřejte olej a osmažte maso z každé strany dozlatova, přibližně 10 minut.
   • Po osmažení masa dejte kousky masa bokem.
4. Smažení zeleniny:
   • Na téže pánvi přidejte česnek, zázvor, papriku, bambusové výhonky a jarní cibulky. Osmahněte je asi 2–3 minuty.
5. Příprava omáčky:
   • V misce smíchejte sojovou omáčku, víno a chilli. Nechte směs 5 minut odležet.
6. Spojení a dusení:
   • Přidejte zpět maso do pánve k zelenině.
   • Zalijte připravenou omáčkou a promíchejte.
   • Nechte dusit 2–3 minuty, aby se všechny chutě spojily.
7. Podávání:
   • Na závěr posypte připravený pokrm arašídy.
   • Podávejte s rýží nebo nudlemi.