Hovězí líčka na pivu

Ingredience:

• 1 kg hovězích líček
• 2 mrkve
• 2 petržele
• Kus celeru
• 2 cibule
• 2 lžíce sádla
• 300 ml světlého piva
• Sůl, mletý pepř
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• 1 lžíce mletého koření na divočinu

Postup:

1. Příprava masa:
   • Očištěná a omytá líčka z obou stran osolte a opepřete.
   • Na rozpáleném sádle je prudce opečte ze všech stran. Poté je vyjměte a udržujte v teple.
2. Příprava zeleniny:
   • Do výpeku přidejte posekanou cibuli a na kousky nakrájenou kořenovou zeleninu (mrkev, petržel, celer).
   • Přidejte tymián a rozmarýn a smažte, dokud zelenina nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
3. Vaření:
   • Přidejte mleté koření na divočinu, přilijte pivo a přiveďte k varu.
   • Vložte zpět opečená líčka do směsi. Pokud pivo nepokryje maso, dolijte horkou vodou nebo vývarem tak, aby maso bylo ponořené.
   • Přikryjte pokličkou a vložte do trouby předehřáté na 140°C. Pečte 3-4 hodiny, dokud maso nezměkne.
4. Finální úprava:
   • Po upečení vyjměte maso a výpek se zeleninou rozmixujte dohladka.
   • Vraťte směs do hrnce, přidejte na tenké nudličky pokrájenou kořenovou zeleninu a povařte dalších 5-8 minut.
   • Vraťte zpět maso do omáčky a ještě krátce povařte.
5. Podávání:
   • Podávejte s bramborovou kaší, šťouchanými bramborami nebo s tarhoňou.