Houbová omáčka

Ingredience:

• 600 g čerstvých hub (např. žampiony a hlíva)
• 1 velká cibule
• 3 lžíce oleje
• 400 ml smetany na vaření
• Sůl, mletý pepř
• 2 lžíce octa
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce másla

---

Postup:

1. Příprava surovin:
   • Houby očistěte a nakrájejte na menší kousky.
   • Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Smažení cibule a hub:
   • V kastrolu rozehřejte olej.
   • Přidejte cibuli a smažte ji do změknutí, občas promíchejte.
   • Poté přidejte houby a smažte je společně s cibulí.
3. Dušení:
   • Jakmile houby pustí vodu, osolte je, přikryjte pokličkou a nechte dusit.
4. Přidání smetany a mouky:
   • V části smetany rozmíchejte hladkou mouku.
   • Po 15 minutách dušení hub přeceďte směs přes sítko do hrnce a přidejte zbytek smetany.
   • Opepřete a vařte vše na mírném ohni dalších 15-20 minut, občas promíchejte, dokud houby nezměknou.
5. Zakončení:
   • Na závěr přidejte lžíci másla, dochuťte solí a octem podle potřeby.
6. Podávání:
   • Houbovou omáčku podávejte s hrnkovými knedlíky nebo vařenými bramborami.

Tip: Tato omáčka skvěle ladí s masovými pokrmy nebo jako samostatné jídlo s přílohou.