Holandský řízek

Ingredience:

• 500 g mletého vepřového masa
• 150 g strouhaného sýra
• 2 lžíce hrubé mouky
• 4 lžíce strouhanky (plus na obalení)
• 200 ml mléka
• sůl a mletý pepř dle chuti
• 1/2 lžičky mleté papriky
• 2 vejce
• olej nebo máslo na smažení

Postup:

1. V míse smíchejte mleté vepřové maso, strouhaný sýr, mouku, mléko, vejce, sůl, pepř a mletou papriku. Dobře promíchejte, dokud nebude směs hladká a dobře propojená. Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu strouhanky, aby získala správnou konzistenci.
2. Nechte směs asi 30 minut odležet, aby se chutě spojily a hmota zpevnila.
3. Po odležení z hmoty tvarujte placičky o velikosti karbanátků. Každou placičku obalte ve strouhance z obou stran.
4. Na pánvi rozehřejte olej nebo máslo a osmažte řízky dozlatova z obou stran, což by mělo trvat asi 5–7 minut na každé straně, v závislosti na tloušťce řízků.
5. Podávejte s opékanými bramborami a čerstvou zeleninou, například salátem nebo rajčaty.