Kateřina Kubečková
Ingredience:
- 1 celé kuře nebo 4 kuřecí stehna
- 50 g másla
- 50 g slaniny
- 1 velká cibule
- 150 g drůbežích jater (můžete nahradit vepřovými)
- 400 g těstovin (například široké nudle nebo vřetena)
- 100 g žampionů (volitelné)
- Sůl, mletý pepř, grilovací koření
Postup:
- Kuře osolte, vložte do pekáče a posypte grilovacím kořením. Přidejte máslo a slaninu, zalijte trochou vody a pečte při střední teplotě, občas přelijte výpekem, dokud není kuře dozlatova upečené. Po upečení kuře vyjměte a nechte stranou.
- Těstoviny vařte v osolené vodě podle návodu, dokud nejsou měkké. Po uvaření je sceďte, propláchněte studenou vodou a nechte okapat. Poté je přesuňte do pekáče, kde je smícháte s výpekem z kuřete.
- Cibuli jemně nakrájejte a osmahněte na tuku dozlatova. Přidejte játra (nahrubo nastrouhaná nebo nakrájená na malé kousky) a krátce orestujte. Pokud používáte žampiony, přidejte je nakrájené na plátky a poduste vše do změknutí.
- Směs cibule, jater a žampionů přidejte do pekáče s těstovinami a dobře promíchejte.
- Kuře naporcujte, porce umístěte na těstoviny a vše krátce zapečte v troubě.
