Šlehaná bublanina s ovocem

Ingredience:

• 2 vejce
• 1 hrnek moučkového cukru
• 1 hrnek hladké mouky
• 2 lžíce mléka
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 hrnek smetany ke šlehání
• 1 hrnek polohrubé mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• tuk na vymazání plechu
• strouhanka na vysypání plechu
• ovoce dle chuti (např. třešně, jahody, meruňky, borůvky)
• 1 lžíce mouky na obalení ovoce
• moučkový cukr na posypání

---

Postup:

1. Příprava těsta:
   • Vejce vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny.
   • Za stálého šlehání přidáme hladkou mouku, poté mléko a citronovou šťávu.
   • Lehce ušleháme smetanu (jen aby zhoustla, ne do úplně tuhé šlehačky) a vmícháme ji do těsta.
   • Nakonec přidáme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a zlehka promícháme.
2. Pečení:
   • Plech vymažeme tukem a vysypeme strouhankou.
   • Těsto rovnoměrně nalijeme na plech.
   • Ovoce promícháme s lžící mouky (aby nekleslo ke dnu) a poklademe ho na těsto.
   • Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova, přibližně 20–25 minut (zkusíme špejlí).
3. Servírování:
   • Po vychladnutí pocukrujeme moučkovým cukrem a podáváme.