Bramboračka

Ingredience:

• 0,5 kg brambor
• Mrkev (podle chuti, například 1-2 kusy)
• Petržel (část kořene, cca 1/2)
• 1/2 celeru
• Kapusta (volitelně, podle chuti)
• 1 kedlubna (volitelně, pro více chuti)
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce másla
• Kmín (dle chuti)
• Sůl (dle chuti)
• Majoránka (dle chuti)
• 2-3 stroužky česneku
• Drobně nasekaná petrželová nať

Postup:

1. Očištěné brambory a kořenovou zeleninu (mrkev, petržel, celer, kedlubnu) propláchněte studenou vodou, nakrájejte na kousky a dejte vařit do osolené horké vody s trochou kmínu.
2. Po krátkém povaření připravte světlou jíšku: v pánvi rozpusťte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání ji osmahněte dozlatova. Jíšku přilijte do vařící polévky.
3. Jakmile zelenina změkne, polévku odstavte z ohně a ochuťte majoránkou a utřeným česnekem.
4. Na závěr přidejte drobně nasekanou petrželovou nať a dobře promíchejte.