Kateřina Kubečková
Ingredience:
- 400 g brambor
- 1 lžička nového koření
- Kopr (čerstvý nebo sušený, podle chuti)
- 1 lžička černého pepře (celý)
- 4 bobkové listy
- 1 lžička octa
- Sůl (dle chuti)
- 500 ml mléka
- 5 vajec
- 1 lžíce hladké mouky
- Trocha smetany na vaření
Postup:
- Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky. Vložte je do hrnce s vodou, přidejte nové koření, pepř, bobkové listy a sůl. Vařte brambory do měkka.
- Jakmile jsou brambory uvařené, vyjměte koření a bobkové listy a přidejte ocet.
- V mléce důkladně rozmíchejte hladkou mouku, a za stálého míchání ji pomalu vlijte do polévky. Přidejte smetanu a vařte, dokud nezačne polévka znovu vřít.
- Nechte polévku ještě chvíli povařit, poté ji nechte mírně vychladnout. Přidejte nasekaný kopr a dobře promíchejte.
- Vejce uvařte natvrdo, oloupejte, rozkrojte na poloviny a přidejte do hotové polévky.
