Kateřina Kubečková
Ingredience:
- 1 rohlík
- 1 cibule
- Olej na smažení
- 500 g mletého masa
- 1 vejce
- Sůl podle chuti
- Mletý pepř podle chuti
- Hrst strouhanky
- Mletá paprika
- Majoránka
- 1 balení hermelínu
Postup:
- Příprava rohlíku:
- Rohlík namočte do studené vody, aby změkl. Poté jej vymačkejte, aby z něj vytekla přebytečná voda.
- Příprava cibule:
- Cibuli nakrájejte na kostičky a osmahněte ji na pánvi s trochou oleje, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
- Příprava karbanátkové směsi:
- Do mletého masa přidejte vejce, osmahnutou cibuli, vymačkaný rohlík, sůl, pepř, mletou papriku a majoránku.
- Vše důkladně promíchejte a vytvarujte 4 karbanátky.
- Příprava hermelínu:
- Z hermelínu odkrojte 4 kostky, zbytek nakrájejte na plátky.
- Tvarování a smažení:
- Do každého karbanátku vmáčkněte kostku hermelínu. Karbanátky obalíte ve strouhance.
- Na pánvi rozehřejte olej a karbanátky smažte z obou stran do zlatova.
- Podávání:
- Podávejte ihned, ideálně s bramborovou kaší nebo čerstvým salátem.
